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Durante i secoli ogni zona ha espresso e prodotto tutto il necessario per una sana alimentazione, frutto delle stagioni, delle rotazioni produttive della terra e di una capillare lavorazione della stessa.
Da anni custode delle tradizioni e del territorio, la nostra cucina si esalta con i prodotti dei nostri orti, con i profumi e i sapori che noi mettiamo in ogni piatto.
Gusto, tradizione e passione sono da sempre i nostri stimoli verso una clientela che finalmente ogni giorno diventa più attenta e preparata
- Olio dal nostro Oliveto
- Pane cotto a legna di Terranuova Bracciolini
- Fagiolo zolfino della Penna
- I formaggi, il latte e la ricotta della Capanna del Sole
- Piccola, ma curata selezione di vini Toscani
- Pasta e dolci rigorosamente di nostra produzione
- Cece rosa del pratomagno
- Cavolo nero, pomodori, insalate, verdure di stagione dall'Orto dell'Acquolina
- Giardino delle erbe aromatiche
- carni e pecorini da fattorie e produttori locali